Ăn

Đó là ông Bùi Chí Thìn sinh năm 1928 có một quán phở cùng tên từ năm 1954 đến nay ở Bờ Hồ. Ông Thìn vốn là người Hà Tây, lên Hà nội xin làm thuê cho một quán phở của người Hoa rồi học hỏi và tích lũy kinh nghiệm, sau đó tự mình nấu phở gánh để đi bán rong trên khắp các phố ở Hà nội.

Ở đó có rất nhiều thứ để ăn nhưng có một thứ mà không ở đâu giống Hà nội, đó là món nộm bò khô. Mà nhắc đến món nộm đó thì không ai bảo ai, người ta sẽ tự động nghĩ ngay đến những hàng nộm ở Bờ Hồ mặc dù ở khắp nơi trên cái đất Hà Nội này đi đâu cũng thấy bán nộm nhưng không biết từ bao giờ người ta thấy chỉ có nộm ở đó là ngon nhất.

 Nói đến quà sáng đất Kinh Kì không thể không nói đến món bánh cuốn. Bánh cuốn dễ ăn, nhẹ nhõm dù nó mỡ màng. Chỉ ăn lưng lửng để không ngấy, không ngán để vừa đủ thơm thảo thèm chóp chép mồm. Đặc biệt là bánh cuốn Thanh Trì. Có lẽ cứ nói đến món bánh cuốn Hà Thành là người ta nghĩ ngay đến thứ bánh cuốn đặc sản được làm từ vùng đất này.

Con rươi, trong dân gian gọi là rồng đất, là loài nhuyễn thể thuộc họ Rươi, ngành Giun đốt, khu vực sinh sống thường ở môi trường nước mặn hoặc nước lợ.

Món này không hợp với Cái bụng đói meo cần nạp năp lượng khẩn cấp trước đó đt một món ăn chơi, chủ quán thật sự hào phóng mà họ nước dùng bạn, và họ càng khó tính khin xin. Lý do được đưa ra là khi bị bắt ốc, chẳng phải cứ đổ nước vào là xong. Nước chỉ thấm, sau khi lột ra, lọc kỹ qua vải sô cô la cho nước thật trong. 

Người Hà nội nổi tiếng là ăn quà, ngoài hai bữa cơm chính hàng ngày là bữa trưa và bữa tối người ta còn có ba bữa quà, đó là quà sáng, quà chiều và quà đêm, từ lâu ăn quà đã trở thành cái lệ của họ.

Xôi vò là một món xôi truyền thống được rất nhiều người dân xứ Hà thành yêu thích bởi nó dễ ăn. Nó thường được nấu trong những ngày lễ tết hay giỗ chạp trong gia đình của người Hà nội.