Ăn

Những chiếc bánh quê gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Không đơn thuần là hương vị ngon, mà còn chứa đựng cả nét văn hóa ẩm thực Nam Bộ đặc trưng. Không chỉ chiếm được tình cảm của đông đảo du khách, những loại bánh quê còn góp phần quảng bá hương vị phương Nam đến với bạn bè quốc tế.

Trăm năm, một khoảng thời gian quá dài với nhiều thay đổi. Nhưng ở làng nghề bánh tráng Mỹ Lộc (Bến Tre), thương hiệu này chẳng những được giữ vững mà còn ngày càng có nhiều người biết đến. Nồng nàn hương vị bánh tráng Mỹ Lộc đã làm bao lữ khách say đắm khi một lần thưởng thức. Đó là niềm tin và sự chắc chiu cực khổ của cư dân làng nghề. Cũng là đặc sản rất hiếm của xứ Giồng Trôm, bánh phồng Sơn Đốc được bao du khách gần xa cảm nhận được nét đặc biệt. Bánh ngon không chỉ có bí quyết yêu, mà ngon bằng cái tình, cái nghĩa của con người và chỉ có hương quê mới làm nên chiếc bánh thêm phần trọn vẹn. Dường như ai đến Bến Tre cũng tìm ra được bánh tráng Mỹ Lộc, bánh phồng Sơn Đốc trong số hàng trăm loại bánh ngon nổi tiếng của vùng quê này.

Ở miền Tây, cứ trong nhà có bột gạo, bột nếp và một ít cây lá sau vườn là có thể cho ra lò một món bánh ngon thết đãi gia đình, thậm chí có thể mang ra chợ bán. Bánh dân gian cứ vậy dần dà trở thành hương vị quen thuộc với biết bao người. Từ niềm đam mê đặc biệt với những loại bánh quê, một cô gái ở Tp. Cần Thơ đã thổi hồn cho từng mẻ bột, để nghề bánh mà chị đang theo đuổi có thể mang về doanh thu tiền tỷ mỗi năm.

Với những ai từng làm việc hoặc sinh sống ở Hà Nội thuộc thế hệ cũ, thế hệ 8x,7x và già hơn nữa. Những người giờ đã đã lên chức bố, mẹ, ông, bà…thì không thể nào quên được những quán cà phê chỉ với “một tên” nhưng lại tạo nên một dấu ấn lịch sử văn hóa Hà Nội nói chung, văn hóa cà phê người Hà Nội nói riêng

Cà phê Giảng, nằm khiêm nhường sâu trong ngõ 39 trên phố Nguyễn Hữu Huân, thuộc khu phố cổ. Quán có thể khó tìm, nhưng những trải nghiệm mà bạn có được rất xứng đáng để bỏ công tìm kiếm.

Cà phê Lâm, số 60 Nguyễn Hữu Huân ra đời năm 1952 ở vườn hoa Chí Linh, cũng giống như  Giảng, tên quán lấy từ tên chủ nhân đầu tên là cụ Nguyễn Văn Lâm. Từ những ngày đầu mở quán, Lâm đã là điểm đến ưa thích của giới công chức, các văn nghệ sĩ. Đến năm 1955, quán chuyển về Tông Đản rồi từ năm 1960, quán chính thực tọa tại Nguyễn Hữu Huân như bây giờ.

Cà phê phê Đinh nằm trên gác hai của một căn biệt thự Pháp cổ, số 13 Đinh Tiên Hoàng. Muốn đi lên quán, phải qua một cửa hàng bán túi xách rồi đi qua chiếc cầu thang cũ kĩ, nhuộm màu thời gian.

Cà phê Nhân do vợ chồng ông Nguyễn Văn Thi và bà Trần Thị Thanh Kỳ là hai người trực tiếp tìm tòi nghiên cứu ra công thức pha cà phê thơm ngon. Từ những khâu như chọn nguyên liệu cà phê để rang sau đó xay cà phê thủ công và cách pha chế sao cho hợp lý, tất cả đã tạo nên thương hiệu cà phê thơm ngon đặc trưng của quán.

Khi bước vào quán, đập ngay vào mắt là một không gian lộn xộn với những chiếc ghế gỗ thô kệch, nặng nề và xỉn màu để ngổn ngang đang được khách hàng ngồi. Đi sâu vào trong là nơi pha chế cà phê với những chiếc phin nhôm to hơn ấm trà được sử dụng. Đi lên tầng hai bạn sẽ thấy những bộ bàn ghê bằng gỗ cạnh những bức tường vôi trắng nhuốn màu thời gian.

Cà phê Nhĩ nằm lọt thỏm ở giữa phố Hàng Cá giáp ngay ngã tư Hàng Lược và Ngõ Gạch. Quán vỉa hè, không biển hiệu, chỉ có tấm bạt che cũ mèm không còn nhìn nổi màu sắc với mấy chữ như từ những năm 80 về trước. Nhưng quán cà phê mệnh danh Đệ Nhất cà phê Hà Nội không lúc nào ngớt khách.